חֲדָשׁוֹת

אבקת פירות וירקות עשירה בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותה לתוסף מצוין לתזונה יומית.

אבקות פירות וירקות, בשל תכונותיהן הייחודיות, ממלאות תפקיד חיוני בעיבוד מזון.

אבקות פירות וירקות, עם תהליך הייצור הייחודי והפרופיל התזונתי העשיר שלהן, תפסו מקום מכריע בייצור המזון.

התהליך כולל למעלה מ-10 שלבים, כולל-טיפול מקדים, הקפאה מהירה, ייבוש בוואקום, עיקור UV, אריזה ואחסון.

הקפאת פירות יכולה להאריך את חיי האחסון שלו מכיוון שטמפרטורות נמוכות מעכבות את הנשימה, הצמיחה של החיידקים ופעילות האנזים.

אם אתה מבחין בריח חריג בעת הפשרת פירות קפואים, סימן שהוא מקולקל ויש להימנע ממנו.

פירות טריים טעימים ומזין יותר כשהם קפואים. הימנעו מפירות שהחלו להירקב או פגומים.

תהליך זה כרוך בהקפאה מהירה של המים במזון לקרח, ואז חימוםם לטמפרטורה גבוהה כדי להמיר אותם לגז.

האם יש להפשיר ירקות קפואים לפני הטיגון מוקפץ תלוי בהרגלי הבישול שלך ובסוג הירק.

בזמן האכילה יש להשרות את הירקות המיובשים-במקפיא במים כדי להחזיר את הטעם המקורי תוך זמן קצר, וזה מאוד נוח ופשוט.

לפירות-מיובשים וטריים בהקפאה יש כמה הבדלים בפרופילים התזונתיים שלהם, אבל הערך התזונתי הכולל שלהם דומה.

בדרך זו, גבישי הקרח במזון הופכים ללא הרף לאדי מים בטמפרטורות נמוכות. לאחר עשרות שעות, האוכל מתייבש.